廈門菜譜設計公司：餐廳菜譜設計這樣做，技驚四座！
菜譜是每個餐飲店必備的物品，但是菜譜的設置并沒有想象的簡單，其實它是有一定規律的。
很多餐飲老板認為，菜譜不就是一張紙配上幾張圖和菜名，有多難？事實上，走進一家餐廳，除了環境和裝修，最能體現餐廳是否用心的就是菜譜了。
菜譜設計就是經過精心規劃的、幫助顧客做選擇的菜肴清單。菜譜設計得好，就能提高餐廳的營業額，你知道嗎？菜單的框架、菜名的顏色和描述，這些都組成了菜單的邏輯奧秘。菜譜背后的邏輯是經過科學以及無數調查結果所驗證過的，包含方方面面，比如定位、顏色、推廣、數字等等。
那么，一份好的菜譜要如何設計呢？
菜譜上的顏色絕對可以干擾顧客的決定。綠色代表食物很新鮮，橙色表示食欲，黃色是個有幸福感的色彩，通常被用來吸引食客的注意力，紅色會刺激行動，就會用來說服顧客購買那個利潤率最高的菜品。
當顧客看一份菜譜的時候，眼睛會先看中間，然后滑向右上區，最后去到左上區。這就是菜譜的“金三角”區域，這三個地方通常是利潤率最高菜品放置的區域，這個位置會吸引顧客的視線，在小圖片中突出、利用不同顏色配比、明暗色彩對比、四周空白、單獨介紹等都是不錯的吸引注意力的方法。
當然，也有一些餐廳，選擇將稍微有點貴的單品放在菜單的最上部做“誘餌”，這會讓其他的菜品顯得比較劃算，也會讓顧客有種撿到便宜的驚喜，可以放手再點些其他的。餐廳經營者會花很多心思在菜品描述上，那些最高級的描寫，比如“世界上最棒的漢堡”，就根本不會是真的，所以顧客也不會當真。但是那種有誘惑力的形容詞，例如“新鮮垂釣”“陽光烘干”這種描述，一下子就能觸發場景感，讓想象力飛奔出去，直達味蕾。
心理學上有一種被稱為“選擇矛盾”的理論——當我們有越多的選擇時，反而越是感到焦慮。
如果一本菜譜重點不突出，招牌菜隱藏在諸多菜品之中，顧客面對菜譜上過多的選擇就會不知所措，他們會感覺很糾結，這時他們通常就會選擇自己以前吃過的、熟悉的菜品。而好的菜單設計，可以將消費者的目光吸引到一些特別的菜品上，讓他們愿意去嘗試一下不同（更貴）的東西。
開店做生意說白了就是為了賺錢，但是賺錢的前提是你要有足夠的客源，你的產品能受到消費者的喜歡，你才可以掙到錢、才有錢賺。要想產品能受到消費者的喜歡，就要進行市場調查，制定出符合大眾需求的菜單。市場調查，能讓你了解消費者對每個菜系的喜好程度，對當地菜、特色菜的喜好，以及對菜品價格的接受程度，同時也了解到同行市場的信息等，你就可以根據這些搜集到的信息設計菜譜。
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